業務用大根おろしのパイオニア粉川(コガワ)は、冷凍おろし大根をはじめとした商品を農家の方々と二人三脚で国産にこだわった商品づくりをしております。

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大根への思い

コガワのこだわりkodawari

食材本来の美味しさを届ける

01食材本来の美味しさを届ける

コガワは、食材本来の美味しさをお客様に届けることに努めてきました。
食べる人、作る人、みんなに喜んでもらえるように、食材を吟味し、その食材の美味しさを最大に生かす製造方法を追求し、数々の製品を生み出してきました。

コガワの取扱う食材は、すべて国産原料。
いつ、どこで、どのように育てられてきたのか、生産者がどのような想いで取り組んでいるのか、それらすべてを自分たちで確かめ、それから初めてお客様に提供します。

02からだに優しく美味しい製品

からだに優しく美味しい製品

コガワの代表製品「冷凍おろし大根」は、厳しい減農薬の栽培基準に則り、大根おろし用に栽培された品種を使用しています。
採れたて新鮮な大根を、【 擦りおろし 直後 ⇒ 袋充填 ⇒ 急速凍結 】という最速の製造方法により、風味や栄養を損なうことなく冷凍保存され、添加物を一切加えず、大根そのものの味をお届けすることができるのです。

切り干し大根、細切り大根、水煮大根など、他の製品も、大根の風味・歯ざわり・栄養価を最大限に生かす製法によってつくられています。

生産地の農家の方と一緒に

03生産地の農家の方と一緒に

からだに優しく美味しい製品をお届けするためには、品質の良い食材の安定した生産が不可欠です。

コガワでは、生産地の契約農家の方たちと一緒に、綿密な栽培計画を立て、元気な土づくりから、畑の管理など、安全安心な野菜づくりに取り組んでいます。

大切に育てられた大根を使い、生産者の方たちと二人三脚で、皆さまにお喜びいただける商品をお届けしてまいります。