食べる人、作る人、みんなに喜んでいただけるように
粉川は、自分たちでしっかりと吟味した食材しか扱いません。
畑の土作りから始まり、その作物がどのように育てられているのか、
そして生産者がどのような想いで取り組んでいるのか、
それら全てを自分たちで確かめ、それから初めてお客様に提供いたします。
粉川の大根についてDaikon of Kogawa
大根への思い
コガワの取扱う食材は、すべて国産原料。
いつどこで、どのように育てられてきたのか、生産者がどのような想いで取り組んでいるのか、それらすべてを自分たちで確かめ、それから初めてお客様に提供します。
大根の歴史
日本には、弥生時代には、中国から伝わっていたようです。
最古の歴史書「古事記」には、仁徳天皇の歌に、女性の腕が「大根根白の白腕」と例えられています。
大根の魅力
焼魚に添えた下ろし、おでん、お味噌汁、煮物、サラダなどなど、私たちの食卓で、幅広いメニューに活躍する野菜、“大根”。
あまりに身近で、意外と知らない“大根”について、魅力を発掘します！
